Venez découvrir notre cave à vin au 251 cours Gambetta à Talence (33) | du lundi au samedi : 10h00-13h00 et 15h00 19h00
15,00 €
Ce bordeaux blanc sec Château de Piote a été élevé en partie en fûts de chêne et en partie en oeufs en grès. Cet élevage contribue à la complexité et à la structure de ce vin, issu issu de 70 % de sémillon et de 30 % de colombard. Le sémillon apporte de la rondeur et des arômes de fruits blancs, plus des notes de miel. Le colombard, lui, est un cépage très expressif qui apporte de la fraîcher et des arômes exotiques. un vin ample, rond et long, avec une jolie note légèrement boisée. , il est pour moitié vinifié en barriques et l'autre moitié en œufs en grès.
La Cuvée des Chefs de Château de Piote est un vin assez puissant, équilibré, avec juste ce qu'il faut en fraîcheur pour contrecarrer le degré d'alcool assez élevé (14° ABV).
17,60 €
Un crémant de Bordeaux en biodynamie, issu du cépage cabernet franc, vinifié en oeuf en grès.
Les Perles de Viriginie Aubrion, vigneronne au Château de Piote, est un vin effervescent issu d'un cépage rouge et donc légèrement coloré. Il exprime toute la subtilité du cépage cabernet franc : il est croquant, aromatique, subtil et élégant. Un régal.
26,00 €
Volcelest de Jean-Yves Millaire est un vin blanc de Bordeaux vraiment atypique : un assemblage avec du riesling. Associé au cépage local sauvignon blanc, le riesling apporte une touche citronnée, de la longueur en bouche et un bon potentiel de garde. Un vin Bordeaux Pirate !
80 % sauvignon blanc et 20 % de riesling.
A servir sur un bon repas. Un blanc qui mérite de vieillir !
Labellisé Biodyvin.
12,95 €
un crémant "méthode traditionnelle", issu de cabernet franc
des bulles fines, une couleur très légèrement rosée
fin, frais et croquant
brut nature, donc sans rajout de liqueur d'expédition
labellisé Biodyvin.
12,70 €
Jean-Yves Millaire, vigneron biodynamique à Fronsac (pas loin de Saint-Emilion) adore les cépages atypiques. Dans cet assemblage, on est bien servi : à côté du sauvignon blanc, cépage classique, on trouve du sauvignon gris, du colombard et du petit manseng. Bref, des cépages vifs et expressifs assemblés avec des cépages moins vif et plus aromatiques.
Le Loupiot blanc est un vin frais et désaltérant, aux arömes de fruits blancs (poire, pêche) avec une touche saline en fin de bouche.
A déguster sur carpaccio de saint-jacques, une tourte aux fruits de mer, une dorade grillée.
20,00 €
Les Galets de Château Cazebonne est un vin blanc de macération.
Bien que l'assemblage soit classique (sémillon et sauvignons blanc et gris), ce vin est atypique par sa vinification et son élevage. Car on a vinifié ce blanc comme on vinifie un rouge, en laissant les peaux des raisins longuement infuser le moût. Cela apporte plus de complexité et de structure au vin, et l'élevage en partie en amphore en terre cuite en partie en fûts de chêne donnent encore plus de profondeur au jus. Un vin gastronomique, ample, complexe et long; à la fois frais et confit, rond et velouté. Dégustez-le sur un curry indien, c'est fabuleux !
12,50 €
Du jamais vu : des raisins botrytisés vinifiés en sec !
Tous les arômes d'un vin liquoreux : abricot sec, ananas confit, noisette, vanille... Mais sans le sucre. Un "loupiac" sec, quoi.
Un vin aromatique et frais, ample et profond, caressant le palais.
Vin biologique sans intrant. 
10,00 €
Le côtes-de-bordeaux de Château de Cranne est un vin bio dans le style des vins de la Loire. Il est fin et droit, avec des tannins croquants et un soupçon d'épices douces. Pour ne pas masquer ni maquiller ses arômes fruités, ce vin n'a pas été élevé en barrique.
C'est un assemblage de merlot (60 %) et de cabernet sauvignon (40 %) de vieilles vignes, ce qui apporte de la profondeur au vin.
Ce millésime 2015, était l'un des plus beaux de la décennie. Agé de 7 ans, il ne fait que gagner en complexité.
25,00 €
"Objet liquide non-identifié", selon les dires du vigneron: un vin nature issu d'un parcelle de vignes préphylloxériques en complantation !
Du bouchalès (cépage oublié), des vieux merlots et d'autres vieux cépages bordelais. nEt tout ça sans sulfites ajoutés.
Aérien, vif et net
17,00 €
Le Grand Vin Rouge de Château Cazebonne est un vin de Graves issu de vignes en 3e année de conversion bio et biodynamie.
C'est pas la note qui fait la qualité, mais la note de 91/100 dans la Revue de France est méritée :
un Grand Vin de Graves.
Droit, frais, charnu et ample, avec des arômes de confiture de mûres, des épices douces et une pointe mentholée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
Consommez avec modération.
