Château de Cranne, AOC Côtes-de-Bordeaux 2015, vin rouge bio

Description

Le Côtes-de-Bordeaux 2015 de Château de Cranne est un vin rouge bio fin et élégant.

Vincent Lacoste est la sixième génération de vignerons au Château de Cranne à Cadillac, sur la rive droite de la Garonne. Cet héritage ne l’empêche pas de se libérer des traditions et de casser les codes des vins de Bordeaux. Car Vincent compte parmi les vignerons qui ont réussi à renouveler le goût du bordeaux sans le trahir.

Formé dans l'Anjou,il a une approche “ligérienne” : au lieu de faire des vins concentrés, boisés et tanniques que l’on sait si bien faire à Bordeaux, Vincent a adopté une approche “ligérienne” : au lieu de faire des vins concentrés, boisés et tanniques que l’on sait si bien faire à Bordeaux, il cherche la “buvabilité”: de la fraîcheur, de la souplesse et un faible degré d’’alcool. Ses vins, issus de la viticulture biologique, vinifiés avec des levures naturelles et sans intrant œnologique, rappellent les cabernets francs de chinon ou bourgueil: croquants, fruités et gourmands.

Cette cuvée côtes-de-bordeaux de Château de Cranne est un assemblage de cabernet sauvignon et merlot élevé en cuve inox. Grâce aux tanins présents dans les peaux des raisins et à leur acidité naturelle, ce vin présente une bonne aptitude à la garde, même sans élevage en fût. Agé de presque 8 ans, ses tanins sont devenus soyeux et ses arômes se sont complexifiés.

Une très belle découverte à un prix imbattable !