Venez découvrir notre cave à vin au 251 cours Gambetta à Talence (33) | du lundi au samedi : 10h00-13h00 et 15h00 19h00
17,00 €
Ce pet' nat' sans sulfites est un 100 % colombard. C'est un vieux cépage du Sud-Ouest, acidulé et particulièrement aromatique. On le connait surtout sous sa forme distillée, dans le cognac. Mais vinifié en sec, le colombard donne des vins frais et gourmands. C'est le cas de ces Bulles Bizarres, bio et produites en seulement 2000 bouteilles. Son nom est un clin d'oeil à Bulbizarre, le petit Pokémon vert à quatre pattes.
11,00 €
Le colombard est un cépage blanc qui a quasiment disparu du vignoble de Bordeaux. On le connaît surtout sous sa forme distillé, pour en faire du cognac ou de l'armagnac. Pourtant, il donne des jolis blancs frais et aromatiques.
Ce vin blanc biodynamique de Château de Piote est un vin qui donne envie de boire. L'élevage partiel en œuf en grès lui donne plus de structure. Un vin frais avec du peps, désaltérant et léger (12°). Parfait pour l'apéro !
17,00 €
Le Blanc Bonhomme de Château Peybonhomme-les-Tours est vin blanc de Bordeaux élaboré à la bourguignonne. Il a été élevé en partie en fûts neufs avec bâtonnage sur lie pour lui donner plus d'ampleur et profondeur.
C'est un vin riche et élégant, avec une note légèrement boisé et une pointe saline en fin de bouche.
15,00 €
Ce bordeaux blanc sec Château de Piote a été élevé en partie en fûts de chêne et en partie en oeufs en grès. Cet élevage contribue à la complexité et à la structure de ce vin, issu issu de 70 % de sémillon et de 30 % de colombard. Le sémillon apporte de la rondeur et des arômes de fruits blancs, plus des notes de miel. Le colombard, lui, est un cépage très expressif qui apporte de la fraîcher et des arômes exotiques. un vin ample, rond et long, avec une jolie note légèrement boisée. , il est pour moitié vinifié en barriques et l'autre moitié en œufs en grès.
La Cuvée des Chefs de Château de Piote est un vin assez puissant, équilibré, avec juste ce qu'il faut en fraîcheur pour contrecarrer le degré d'alcool assez élevé (14° ABV).
12,70 €
Jean-Yves Millaire, vigneron biodynamique à Fronsac (pas loin de Saint-Emilion) adore les cépages atypiques. Dans cet assemblage, on est bien servi : à côté du sauvignon blanc, cépage classique, on trouve du sauvignon gris, du colombard et du petit manseng. Bref, des cépages vifs et expressifs assemblés avec des cépages moins vif et plus aromatiques.
Le Loupiot blanc est un vin frais et désaltérant, aux arömes de fruits blancs (poire, pêche) avec une touche saline en fin de bouche.
A déguster sur carpaccio de saint-jacques, une tourte aux fruits de mer, une dorade grillée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
Consommez avec modération.
