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Bouchalès de Cazebonne, cépage oublié, vin biodynamique élevé en amphore

Bouchalès, Cazebonne, cépage oublié, vin biodynamique

23,00 

Détail produit

Le Bouchalès de Cazebonne est issue d'un vieux cépage tombé dans les oubliettes. Ce vin biodynamique, vinifié par un vigneron Bordeaux Pirate, a été élevé en amphore. C'est une cuvée délicate, d'une belle tension, avec une palette aromatique atypique, doucement épicée.
logo ab agriculture biologiquelogo demeter vin biodynamique Bordeaux Pirate et ses vins bio, biodynamiques et nature.

Dame Noire de Cazebonne 2023, IGP Atlantique, cépages oubliés

Dame Noire de Cazebonne, cépage oublié, vin rouge biodynamique

15,00 

Détail produit

"Dame Noire" est un vin rouge biodynamique issu de cépages oubliés, notamment le jurançon noir. Ce cépage est issu d'un croisement du malbec, cépage corsé et assez tanique, et de la folle blanche, que l'on connait des armagnacs et des cognacs fins et aromatiques. Assemblé avec la mérille, cépage frais et peu concentré, et le béquignol, on obtient un vin très original, fruité et gourmand, plutôt léger (11,5°). Un régal !
label vin agriculture biologique et demeter biodynamie

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Comme en 1900 de Cazebonne, vin biodynamique de cépages oubliés, cuvée Pirate

Château Cazebonne, Comme en 1900, vin biodynamique

32,00 

Détail produit

"Comme en 1900" est un vin rouge de Bordeaux biodynamique labelissé "cuvée Pirate", élaboré à partir de cépages (par mégarde) oubliés comme le mancin, le castets, le saint-macaire ou encore le petit verdot.
"Une note originale et extravagante de pot-pourri, de cannelle, de pêche. Ce 2022 entretient un rapport direct au fruit, mais difficile d'imaginer une telle expression de vin à Bordeaux. Un équilibre entre concentration et une droiture saillante, un brin percutant." (Revue du Vin de France)
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