Closeries des Moussis, Virevolte, vin rouge biodynamique et nature

Description

Virevolte des Closeries des Moussis est un vin rouge biodynamique et nature. Clair et léger, ce vin fruité et friand à base de merlot rappelle le clairet de Bordeaux.

Les Closeries des Moussis est un tout petit domaine viticole à Arsac, dans le Médoc, géré par Pascale Choime et Laurence Allias. Le domaine, c'est un chai de vinification et des vignes en fermage, car quand on se trouve entouré de Grands Crus Classés, il n'est pas évident de pouvoir s'acheter une parcelle de vignes. Pour cette raison, Pascale et Laurence achètent aussi des raisins ailleurs, en biodynamie. En l'occurence, pour la cuvée Virevolte, elles font venir leurs raisins de l'autre côté de l'estuaire, du côté de Blaye.

Virevolte des Closeries des Moussis est un assemblage à base de merlot, vinifié sans le moindre inntrant. Un vin d'une grande vivacité., à consommer à l'apéritif, sur une salade composée, la cuisine méditerranéenne.