Château Chillac, Cabernet Sauvignon, AOC Bordeaux, vin biodynamique sans sulfite ajouté

Description

La cuvée cabernet sauvignon de Château Chillac est un vin de Bordeaux nature sans sufite. C'est un monocépage de cabernet sauvignon, le cépage roi de Bordeaux qui donne des vins élégants et raffinés.

Cela fait plus de dix ans que Laurent Cassy produit des vins sans sulfite. A Château Chillac, domaine en biodynamie certifiée Demeter, Laurent travaille le plus naturellement possible. Il produit des vins sans aucun intrant, avec les levures indigènes, présentes sur les peaux des raisins. Entre les vendanges et la mise en bouteille, aucun soufre n'est ajouté : le vin est parfaitement naturel.

Laurent est la cinquième génération de vigerons au Château Chillac. La propriété est situé à Morizès, dans l'Entre-deux-Mers, au sud-est de Bordeaux. Laurent est l'un des quatre fondateurs du collectif Bordeaux Pirate, collectif qui casse les codes et cherchent à redéfinir et diversifier le style des vins de Bordeaux.

Le cabernet sauvignon de Château Chillac est une expression fidèle du cépage roi de Bordeaux.