Les Galets de Château Cazebonne est un vin blanc de macération.
Bien que l'assemblage soit classique (sémillon et sauvignons blanc et gris), ce vin est atypique par sa vinification et son élevage. Car on a vinifié ce blanc comme on vinifie un rouge, en laissant les peaux des raisins longuement infuser le moût. Cela apporte plus de complexité et de structure au vin, et l'élevage en partie en amphore en terre cuite en partie en fûts de chêne donnent encore plus de profondeur au jus. Un vin gastronomique, ample, complexe et long; à la fois frais et confit, rond et velouté. Dégustez-le sur un curry indien, c'est fabuleux !