Description
La cuvée Comme en 1900 de Cazebonne est un assemblage de cépages blancs anciens remis au goût du jour.
Cette cuvée est l'aboutissement du projet de Jean-Baptiste Duquesne de réintroduire dans le vignoble bordelais la quasi-totalité des cépages historiques mais oubliés. A Cazebonne, domaine viticole à Saint-Pierre-de-Mons, dans le Sud-Gironde, les cuvées "Comme en 1900", rouge et blanc, sont des assemblages des premières vendanges de ces cépages.
"Comme en 1900" est un grand vin blanc qui cherche à reproduire l'authenticité des vins d'il y a plus d'un siècle. Il rend hommage à ces cépages qui ont pratiquement disparu, comme le blanc auba, le blanc verdet (ou verdot blanc) ou encore la sauvignonasse (que les italiens appellent friulano). Un voyage insolite dans le temps !
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