Description
Jean-Baptiste Duquesne, un pirate dans les Graves
Avant le vin, il y a eu le marketing : Jean-Baptiste Duquesne a fondé 750g.com, aujourd'hui l'un des sites de recettes les plus consultés en France, avant de revenir sur ses terres natales en 2016 pour reprendre Château Cazebonne, une propriété de 40 hectares à Saint-Pierre-de-Mons, dans les Graves de Bordeaux. Il la convertit entièrement au bio et à la biodynamie.
Pour Jean-Baptiste, le problème du vin dee Bordeaux n'est pas sa qualité, mais son manque de diversité et de modernité : les mêmes cépages, les mêmes assemblages, les mêmes codes, d'une propriété à l'autre. Il replante des cépages oubliés de la région, abandonnés après les grands gels des années 1950 — comme le bouchalès, castets, mancin, saint-macaire, jurançon noir, blanc auba — pour redonner à Bordeaux une partie de la palette qu'il a perdue.
En 2019, il fonde le collectif Bordeaux Pirate, qui réunit aujourd'hui une trentaine de vignerons, des petites propriétés jusqu'à des grands crus classés. Pour intégrer le collectif, un domaine doit être en bio (ou en conversion) et présenter au moins une cuvée jugée par un jury indépendant sur deux critères : la qualité et l'originalité — dans le choix des cépages, l'assemblage, le mode de vinification ou l'élevage. On trouve ainsi chez les Pirates des cépages anciens, des assemblages blanc-rouge (les "blouge"), des vins de macération ou encore des vins vinifiés en amphore. Au-delà de ces choix très différents d'un domaine à l'autre, les cuvées Pirate partagent un point commun : la buvabilité. Ce sont des vins fruités, souples et digestes.
Pour cette raisin, Argile Ocre 2022 a été élu Cuvée Pirate par le jury du collectif. Le vin est par ailleurs noté 92/100 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (Revue du vin de France).
Une parcelle, une vendange, trois cépages
Bouché, c'est la parcelle que Jean-Baptiste considère comme le meilleur terroir à blanc du domaine. Des vignes de 50 ans, plantées sur des sols de Graves avec de l'argile ocre en profondeur, une terre colorée naturellement par des oxydes de fer.
Cette parcelle a une particularité : elle est complantée. Une majorité de sémillon, avec quelques pieds de sauvignon blanc et sauvignon gris y poussent mélangés, comme on le faisait autrefois. Le 26 août, toute la parcelle est cueillie à la main en une seule fois, avec des raisins à des stades de maturité très différents : certains bien mûrs, d'autres tout juste prêts. C'est précisément ce mélange, récolté d'un seul geste, qui construit la complexité d'Argile Ocre.
Vinification et élevage en amphore
Cette vendange, au rendement très faible (25 hl/ha) et à des stades de maturité hétérogène, a été vinifiée dans une amphore de 750 litres, puis élevée en amphore et en barrique de 500 litre pendant 12 mois. L'amphore, en terre cuite poreuse, permet de patiner les arômes sans lui apporter des notes boisées ni de tanins ; la barrique lui donne un peu plus de structure.
Dans le verre
Argile Ocre développe des arômes de fruits blancs mûrs, avec quelques notes exotiques et florales. En bouche, on retrouve les différents stades de maturité de la vendange : des notes plus mûres, plus généreuses, mais aussi de la fraîcheur et du peps. La texture est ample, avec du volume.
À table
Ce vin accompagne bien une volaille rôtie, un poisson en sauce, ou des fromages à pâte pressée type comté ou beaufort. Il se sert frais, autour de 10-12°C, et se garde de 1 à 15 ans en cave.
