Description
La cuvée Origines de Château La Peyre est un vin blanc sec issu de très vieilles vignes de sémillion, cultivés en agriculture biologique.
Fabien Lapeyre est membre fondateur de l'union Bordeaux Pirate, une association de vignerons qui cherchent à casser les codes du vin de Bordeaux.
Château La Peyre se situe dans l'Entre-deux-Mers, à l'est de Bordeaux. Fabien a banni les pesticides chimiques de Château Lapeyre et élabore ses vins le plus naturellement possible, avec les levures indigènes présentes sur les raisions et sans intrant oenologique.
Cette cuvée Orignes est issu d'une parcelle de sémillon plantée en 1948. Les très vieilles vignes donnent beaucoup de profondeur à ce vin. Pour l'élevage, Fabien a choisi des fûts de chêne provenant de 7 tonneliers différents. Chaque fût exprime des caractéristiques différentes à travers le vin.
Cette cuvée Origines de Château La Peyre est un grand vin qui accompagne des plats gastronomiques, par exemple un hommard grillé, une lotte à la plancha ou un plateau de fromages de caractère.
