Description
La cuvée Loupiot de Jean-Yves Millaire est un vin rouge biodynamique et nature de Bordeaux. C'est une cuvée "Pirate".
Le vignoble Jean-Yves Millaire à Lamarche, près de Fronsac dans le Nord-Gironde, a été parmi les premiers vignobles bordelais certifiés Biodyvin.
Loupiot, c'est un vin primeur sur le fruit frais et la fougue de la jeunesse, idéal pour se faire plaisir dans l’instant. C’est un vin sans souffre. Frais, juteux et savoureux, avec des arômes de cassis et de cerises. Des tanins mûrs et une finale persistante.
Macération pendant 2 à 3 jours puis écoulage et pressurage à mi-fermentation puis fin de fermentation sans le marc en cuve béton ; mise en bouteille très rapide, courant novembre pour conserver du gaz carbonique et préserver un maximum de fruit.
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