Description
La cuvée Confluence de L'Ile Rouge est un assemblage de merlot et de castets, un cépage rarissime.
Le castets est originaire du Sud-Ouest - il doit probablement son nom à la ville de Castets dans le Sud-Gironde. Ce cépage, jadis très répandu, a disparu au cours du 20e siècle suite à la crise du phyloxéra. Et quand l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) a créé l'AOC Bordeaux, le castets a été oublié et écarté du cahier des charges. Comme plusieurs autres cépages historiques, il n'est donc pas autorisé dans les vins d'appellation Bordeaux. Sa culture a été abandonné et le cépage s'est fait oublier.
Ces dernières années, le castets vit un regain d'intérêt. D'une part, de plus en plus de vignerons cherchent de nouveau à séduire le consommateur contemporain, qui a tourné le dos à cet éternel assemblage merlot-cabernet élevés en fût de chêne qui constitue l'identité de Bordeaux. D'autre part, ils essaient de s'adapter au réchauffement climatique en plantant des cépages qui supportent les canicules et la sécheresse mieux que le merlot, le cépage le plus planté dans le vignoble bordelais.
Parmi ces vignerons visionnaires, on compte David Barrault de Château Tire Pé et Antonin Jamois du Domaine de l'Ile Rouge.
En 2015, Antonin a planté du castets et du mancin dans l'objectif de produire des vins à la fois fidèles à l'identité historique du terroir, mais en même temps novatrices. Ainsi, il a anticipé le renouveau des cépages historiques mais oubliés du bordelais, qui commence à vu le jour ces dernières années.
Cette cuvée Confluence de L'Ile Rouge allie la puissance du merlot à l'élégance du castets. Il en résulte un vin concentré et structuré à la bordelaise, avec une structure légèrement tannique, mais avec une palette aromatique atypique.
Vendangé à la main, vinifié le plus le plus naturellement possible, sans levurage et sans intrant oenologique, Confluence est un vin vivant, authentique et original.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.