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Closeries des Moussis, Lhasa, vin blanc sec puissant, biodynamie

20,00 

En stock

La cuvée Lhasa est un blanc sec d'une puissance inhabituelle. Issu de raisins de sémillon en surmaturité et élevé pendant trois ans en barrique de chêne, il titre 16°.
Ample, complexe et long, ses arômes rappellent les blancs liquoreux, mais ici donc en sec : des fruits confits, du miel, de la cire.
logo ab agriculture biologiqueLabel Demeter vin agriculture biodynamique

Description

La cuvée Lhasa des Closeries des Moussis est un vin blanc de Bordeaux en biodynamie et nature.

Laurence Alias et Pascale Choime des Closeries des Moussis commencent à se faire une renommée grâce à leurs magnifiques vins nature d'appellation (Margaux, Moulis-en-Médoc, Haut-Médoc). En 2018, elles ont pu obtenir une vendange de sémillon, issue d'un vignoble dans l'Entre-deux-Mers, travaillé en biodynamie naturellement. Bien que les raisins étaient en surmaturité, elles ont fait le choix d'en faire un vin sec. Dans leur chai à Arsac, dans le Médoc, elles ont vinifié les raisins sans aucun intrant oenologique.

Ensuite, il a été élevé pendant 3 ans dans un grand fût de chêne sans ouillage. Au contact avec l'oxygène, le sémillon a gagné en profondeur et en longueur. Ce millésime 2018 n'a été mis en bouteille que début 2022 !

La cuvée Lhasa des Closeries des Moussis est d'une couleur or jaune, comme le golden retriever de Laurence Alias et Pascale Choime, avec qui il partage le nom et dont la tête figure sur l'étiquette. Et le retriever à son tour doit son nom au chanteuse américano-mexicaine Lhasa de la Sela.

Puisssant (16° !), complexe et long en bouche, ce vin monocépage de sémillon peut se boire comme un porto blanc, en fin de repas. Il s'accorde parfaitement bien avec des fromages de caractère, comme un vieux comté.

Informations complémentaires

Poids1,5 kg
Producteur

Appellation

Millésime

2018

Cépage

Sol

argilo-calcaire

Vinification

en cuve inox

Elevage

3 ans en fût de 400 litres non ouillé

Vol. alc.

16°

Sulfites

10 mg/l

Label

Agriculture Biologique, Demeter

Contenance

75 cl

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