Clos du Jaugueyron, AOC Haut-Médoc 2019, vin biodynamique

Description

La cuvée AOC Haut-Médoc du Clos du Jaugueyron est un vin rouge biodynamique.

Clos du Jaugueyron est un domaine discrètement caché dans les bois à Arsac, dans le Haut-Médoc, géré par Michel Théron et sa femme Stéphanie. Depuis 2012, Michel cultive ses vignes en biodynamie, sans pour autant être adepte de Rudolph Steiner, le fondateur de l'anthroposophie, ce courant de pensée ésotérique qui a donné naissance à l'agriculture biodynamique. Non, Michel trouvait cependant que le cahier des charges de l'agricuture biologique n'était pas assez restrictif. Car bien que l'agricuture bio interdit les traitements chimiques de synthèse, elle autorise le recours à des intrants oenologiques (d'origine bio, certes) lors de la vinification.

Sa façon de travailler étant plus proche de la biodynamie que du bio, Michel a donc décidé de demander la certification Demeter.

La cuvée AOC Haut-Médoc du Clos du Jaugueyron est un vin puissant et complex, légèrement boisé, mais sans excès. C'est un vin vivant et profond, avec une belle longueur en bouche;