Château Chillac, L'Originel, AOC Bordeaux, vin rouge biodynamique sans sulfite ajouté

Description

La cuvée L'Originel de  Château Chillac est un vin rouge biodynamique et nature sans sulfite ajouté.

Laurent Cassy produit des vins nature depuis plus de dix ans. Son domaine, Château Chillac, est en biodynamie certifiée Demeter. Laurent y travaille le plus naturellement possible et vinifie ses vins sans aucun intrant. La fermentation des moûts avec les levures indigènes, présentes sur les peaux des raisins. Entre les vendanges et la mise en bouteille, aucun soufre n'est ajouté : le vin est parfaitement naturel.

Laurent est la cinquième génération de vigerons au Château Chillac. La propriété est situé à Morizès, dans l'Entre-deux-Mers, au sud-est de Bordeaux. Laurent est l'un des quatre fondateurs du collectif Bordeaux Pirate, collectif qui casse les codes et cherchent à redéfinir et diversifier le style des vins de Bordeaux.