AOC Saint-Emilion Grand Cru, Clos les Grandes Versannes, vin rouge élevé en fût de chêne

Description

Le saint-emilion grand cru du Clos les Grandes Versannes est un grand vin rouge élevé en fût de chêne neuf.
C'est ce qu'on appelle un "vin de garage", ce Clos les Grandes Versannes, provenant d'un seul hectare de vignes en appellation saint-émilion grand cru. Ce tout petit vignoble appartient au Château La Rose Perrière, propriété viticole de la famille Sylvain, mondialement connue pour sa tonnellerie. Les vignes du château, dont celles du Clos les Grandes Versannes, ont été certifiés agriculture biologique en 2023.
Issu d'un assemblage des cépages merlot (83%), cabernet sauvignon (12%) et cabernet franc (5%), cette cuvée a été vinifiée en grands fûts neufs de 500 litres, puis élevé en barriques bordelaises de 225 litres.