Description
Le Chardonnay de La Rose Perrière est une cuvée "bourguignonne" en provenance de Bordeaux, issue de l'agriculture biologique.
La Rose Perrière est un château viticole appartenant à la famille Sylvain, dont la tonnellerie jouit une notoriété internationale. Située sur la commune de Lussac, La Rose Perrière est l’une des plus anciennes propriétés de l’appellation. Un terroir argilo calcaire exceptionnel permet d’y produire des vins d’appellation d’une grande finesse et fraîcheur (Lussac, Saint-Emilion). Parallèlement, le château accueille le pôle « Recherche et Développement » de la Tonnellerie Sylvain. Des tests sont mis en place afin de comprendre, améliorer et mieux maîtriser l’élevage des vins en barriques.
Ainsi, des parcelles de Chardonnay, Pinot Noir et Syrah ont été plantées dans le but de poursuivre l’étude sur les cépages d’autres origines.
La cuvée Chardonnay est l’un des fruits de ces recherches. Récoltée à la main, la vendange a été vinifiée à la bourguignonne, en barrique de chêne français.
Le résultat est dépaysant : le vin traduit parfaitement la typicité du cépage chardonnay à la bourguignonne – et pourtant on est dans le vignoble bordelais.
C’est un vin aux arômes fruitées et florales, avec une note beurrée et un boisé discret. Dépaysant.
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