Description
Perles de Piote rosé est un crémant de Bordeaux issu de la biodynamie, vinifié en oeuf en grès.
Château de Piote est une propriété familiale à Val-de-Virvée dans le Nord-Gironde. Les vignes sont cultivées en biodynamie et labourées à cheval. A Piote, Virginie Aubrion et ses fils vinifient en amphores en terre cuite ou en oeufs en grès. Notamment ses blanc sont d'une qualité remarquable.
Pour la petite histoire, à l'origine le domaine s'appelait Piote-Aubrion. La consonnance de ce nom de famille n'a pas plu au propriétaire d'un premier grand cru classé des Graves, qui craignait une possible confusion. Depuis, ce petit château de Piote n'a plus le droit de porter le nom de famille de ses propriétaires.
Cette cuvée Perles de Piote, issue du cépage cabernet franc, est très légèrement rosée. Elle présente des arômes de framboises, de cassis et de fruits des bois frais et acidulés. La vinification et l'élevage en oeuf en grès a permis une micro-oxydation pour plus de complexité et de longueur.
A boire à l'apéritif, sur une salade composée ou tout au long d'une soirée festive.
Axelle –
Très belle découverte (encore!)
Parfait pour une occasion spéciale ou simplement se faire plaisir