Description
Perles de Piote de Virginie Aubrion est un crémant de Bordeaux brut rosé en biodynamie.
Château de Piote est une propriété familiale à Val-de-Virvée dans le Nord-Gironde. Les vignes sont cultivées en biodynamie et labourées à cheval. A Piote, Virginie Aubrion vinifie ses vins en amphores en terre cuite ou en oeufs en grès. Notamment ses blanc sont d'une qualité remarquable.
Pour la petite histoire, à l'origine le domaine s'appelait Piote-Aubrion. La consonnance de ce nom de famille n'a pas plu au propriétaire du Château Haut-Brion, premier grand cru classé 1855, qui craignait une possible confusion. Depuis, ce petit château de Piote n'a plus le droit de porter le nom de famille de ses propriétaires.
Certes, les crémants de Bordeaux n'ont pas la même réputation que les vins rouges ni même les blancs de Bordeaux, loin de là. Pourtant, cette cuvée Perles de Piote est une très belle réussite. C'est un vin effervescent brut issu du cépage cabernet franc, très légèrement coloré. Frais et acidulé, il développe des arômes de framboises, de cassis et de fruits des bois. L'élevage en oeuf en grès apporte un peu de mâche et une petite note crayeuse en fin de bouche.
A boire à l'apéritif, sur une salade composée ou tout au long d'une soirée festive.
Axelle –
Très belle découverte (encore!)
Parfait pour une occasion spéciale ou simplement se faire plaisir