Description
Cépage emblématique des bordeaux dits de la rive droite, le cabernet franc se plaît sur les sols argilo-calcaires au nord de la Dordogne et de l'estuaire de la Gironde. Ce type de sol lui apporte de la finesse et de la droiture, ainsi qu'une certaine minéralité.
Damien Lorteau, jeune vigneron, a repris le Château les Vieux Moulins il y a une dizaine d'années. Après avoir converti les vignes en agriculture biologique, Damien a fait le choix d'élever ses vins le plus naturellement possible. Il s'est donc passé dns les faire passer par des fûts de chêne. Au Château les Vieux Moulins, pas de "jus de barrique" !
Cette cuvée porte le nom de la parcelle dont elle est issue, "Les Boisselards". Ce grand millésime, 2020, sublimé par à un long élevage en amphores en grès (18 mois), se traduit par des tanins murs et ronds, et par une grande finesse aromatique. Soyeux, complexe et puissant sans excès, ce vin accompagne un repas de fête.
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