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Château La Peyre, La Clandestine, Syrah, cuvée Pirate

19,00 

En stock (peut être commandé)

La Clandestine de La Peyre est une cuvée "Pirate" : c'est un 100 % syrah, cépage interdit dans les AOC Bordeaux ! Issu d'un grand terroir en conversion bio, travaillé de façon artisanale, ce vin a été élevé en fûts bourguignons, ayant contenu du pinot noir, cépage délicat et peu tannique, et en partie en jarres de terre cuite. Le résultat est bluffant : poivrée comme une syrah de la Vallée du Rhône, cette syrah bordelaise est élégante, ronde et complexe. Dépaysant !
Bordeaux Pirate et ses vins bio, biodynamiques et nature.

Description

La cuvée La Clandestine de Château La Peyre est un vin rouge (presque) bio labellisé cuvée "Pirate". C'est un vin de monocépage 100 % syrah, chose rare à Bordeaux.

Fabien Lapeyre est l'un des quatre fondateurs du collectif Bordeaux Pirate. C'est peu dire qu'il aime sortir des sentiers battus : au Château La Peyre, il remet au goût du jour de vieux cépages (carménère, petit verdot), réintroduit des cépages interdits par les appellations d'origine contrôlée (mancin, bouchalès, jurançon noir) et n'hésite pas à planter des cépages exotiques (syrah et bientôt du carignan et du grenache).

La cuvée La Clandestine de Château La Peyre est un vin monocépage de syrah. Ce cépage, bien connu en Vallée du Rhône, est très confidentiel à Bordeaux car "clandestin". Exclu du cahier des charges des appellations d'origine contrôlée, il est donc vinifiée en Vin de France. C'est pourtant un grand vin, issu des plus beaux terroirs argilo-crayeux de l'Entre-deux-Mers, travaillé à cheval, récolté à la main.

L'élevage n'est pas moins atypique: majoritairement en barriques bourguinonnes ayant contenu du pinot noir - cépage élégant et très peu tannique. Un petit lot de la cuvée est passé en amphores en terre cuite.

La Clandestine de Château La Peyre est une cuvée Pirate jusqu'au bout !

Informations complémentaires

Poids1,5 kg
producteur

appellation

millésime

2021

cépage

Sol

argilo-calcaire, travaillé à cheval

élevage

en barriques bourguignonnes (228L) de second vin, en oeufs en terre cuite

vol. alc.

12,5°

certification

En conversion agriculture biologique

contenance

75 cl

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