Description
La cuvée Comme en 1900 de Château Cazebonne est un assemblage de cépages blancs anciens remis au goût du jour.
Cette cuvée est l'aboutissement du projet de Jean-Baptiste Duquesne de réintroduire dans le vignoble bordelais la quasi-totalité des cépages historiques mais oubliés. Au Château Cazebonne, situé à Saint-Pierre-de-Mons, dans le Sud-Gironde, les cuvées "Comme en 1900", rouge et blanc, sont des assemblages des premières vendanges de ces cépages.
"Comme en 1900" est un grand vin blanc qui cherche à reproduire l'authenticité des vins de Bordeaux d'il y a plus d'un siècle. Il rend hommage à ces cépages qui ont pratiquement disparu, comme le blanc auba, le blanc verdet ou encore le sauvignonasse. Un voyage insolite dans le temps !
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