Description
La cuvée Origine N° 16 de Chapelle Bérard est un vin rouge bio en AOC Bordeaux supérieur millésimé 2016.
Chapelle Bérard se situe à Saint-Quentin-de-Caplong, à la limite orientale du vignoble de Bordeaux, dans l'Entre-deux-Mers. Jean-Christophe Mauro et ses fils y pratiquent une viticulture biologique.
Jean-Christophe Mauro a imaginé cette cuvée Origine comme un retour au goût du vin de Bordeaux d'avant la montée des vins technologiques. Un vin technologique, c'est un vin que l'on élabore à l'aide de différentes techniques oenologiques, dans l'objectif de l'améliorer. Le reproche que l'on fait souvent à ce genre de vins, c'est que bien qu'ils soient parfaitement nets et équilibrrés, ils manquent de vivacité et de personnalité. Jean-Christophe, au contraire, a cherché à produire un vin vivant, traduisant les cépages et le terroir dont il est issu.
Origine 2016, millésime exceptionnel à Bordeaux, est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et malbec. Elevé en fûts de chêne, c'est donc un vrai bordeaux, au goût d'autrefois.
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