Description
Le néo-vigneron qui fait parler le terroir
Charles Weisgerber n’était pas destiné à devenir vigneron. Ingénieur de formation, il a d’abord travaillé dans le conseil pour les banques et les assurances à Paris, avant de diriger une entreprise dans le secteur de la moto. En 2017, il change de cap : avec son père Bertrand, il reprend le Château La Peyruche, à Langoiran.
Il apprend le métier sur le terrain, dans les vignes comme au chai, avant de compléter son expérience par une formation en viticulture et œnologie à l’ISVV de Bordeaux. Depuis, il construit sa propre vision du domaine : une viticulture biologique, une attention particulière portée aux sols et surtout un travail parcellaire pour tirer le meilleur de chaque terroir.
À La Peyruche, les parcelles ne sont pas de simples morceaux de vignoble. Elles ont chacune leur sol, leur exposition, leur identité. Charles a notamment choisi de travailler certaines d’entre elles à part, en micro-cuvées monocépages, pour explorer ce que le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc peuvent exprimer individuellement.
Aux Pins Francs, le cabernet franc s'épanouit
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de 100 % cabernet franc, sur un sol de calcaire à astéries exposé au nord. La fermentation se fait avec les levures indigènes, sans intrant œnologique ni sulfite ajouté. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en amphore.
Pas d’assemblage pour corriger ou uniformiser le résultat, pas de bois pour marquer le vin : Charles fait le choix d’une cuvée parcellaire, conduite avec peu d’interventions, qui repose sur un seul cépage et un terroir précisément identifié.
Certifiée en agriculture biologique et produite à seulement 1 000 bouteilles, Les Pins Francs illustre cette approche du vin que Charles développe à La Peyruche : comprendre chaque parcelle, respecter son potentiel et ne pas chercher à tout faire entrer dans le même moule.
