Description
La cuvée "Aux Portes de Baudron" de Franc Baudron est un vin rouge doux (liquoreux) issu de malbec, cépage puissant et aromatique du Sud-Ouest.
Ce vin est le fruit d'un heureux hasard. En 2023, au moment des vendanges, la parcelle de malbec a été oublié, enfin dans un premier temps. Elle a alors été vendangée en surmaturité, c'est à dire à très forte concentration de sucres naturels. Cela aurait pu donner un vin à un taux d'alcool très élevé, mais à Franc Baudron on a décidé d'en faire un vin doux avec 100g/l de sucres résiduels. Cette cuvée "Aux Portes de Baudron" rappelle alors le porto, d’où son nom tiré d’un jeu de mots mais aussi car cette parcelle ette située juste à l’entrée du village de Baudron. Le vin a subi un petit élevage sous bois afin d'assouplir les tanins du Malbec.
Les arômes mûrs de cette cuvée rappellent la confiture de fruits noirs, mais également le cacao voire le café, et le bois grillé. A siroter au feu de cheminée !
Une cuvée confidentielle produite à 1000 bouteilles seulement.
