Description
Tangerine – Cocktail sans alcool aux agrumes, Lamouroux Bordeaux
J'ai rencontré Dimitry et Charlotte un dimanche matin au marché local où je fais mes courses chaque semaine. Leur stand coloré, avec des boissons rouge et orange parfaitement mises en valeur, a immédiatement attiré mon regard. Leur énergie aussi. Et puis cette mention : “cocktails sans alcool”.
Après dégustation, je suis immédiatement tombé sous le charme de leurs boissons. Comme j'étais en recherche de propositions sans alcool de qualité et produites localement, pour répondre à la demande croissante de mes clients, j’ai décidé d’intégrer les cocktails Lamouroux à la cave.
La vision Lamouroux
Lamouroux Cocktails est né à Bordeaux grâce à un jeune couple qui voulait aller plus loin que les sodas aromatisés. Leur objectif : créer de vrais cocktails sans alcool, complexes, travaillés, avec des ingrédients réels et une approche inspirée de la mixologie professionnelle. Pas d’imitations d’alcools, pas d’arômes artificiels : seulement des recettes structurées et maîtrisées.
Tangerine : le cocktail amer aux agrumes
Tangerine est leur premier cocktail. Il pose clairement le style Lamouroux : une boisson sans alcool élaborée, équilibrée et pensée pour offrir de la profondeur.
Son ingrédient central est un sherbet d’agrumes, obtenu en laissant macérer des zestes avec du sucre pour en extraire l’oléo-saccharum. Ce procédé apporte intensité, texture et amertume. Le jus de rhubarbe, le gin sans alcool et le bitter sans alcool viennent compléter l’ensemble, créant un cocktail vif, sec, légèrement amer et porté par les agrumes.
Conseils de dégustation
– Servir bien frais
– Idéal en apéritif
– Peut être rallongé avec un trait d’eau pétillante pour plus de légèreté
Caractéristiques
Volume : 50 cl
Teneur en alcool : 0,0 % vol
Style : Cocktail sans alcool amer & agrumes
Fabrication : Bordeaux (production artisanale)
