Description
Rhum Urbain double cask, rhum français bio | Bordeaux Distilling Co.
Le Rhum Urbain double cask est une cuvée limitée de la Bordeaux Distilling Company, distillerie urbaine installée sur les rives de la Garonne.
Élaboré à partir de mélasse biologique du Laos, ce rhum a été distillé en 2020 dans un alambic "pot still" puis en colonne à 6 plateaux, puis vieilli pendant 36 mois d'abord en fûts de chêne neufs puis en fûts de rye whisky de la distillerie, pour obtenir un véritable « double cask ».
Ce mode de maturation original apporte d’abord la structure, les tanins fins et les épices douces du chêne français neuf, puis la gourmandise et les notes céréalières du whisky de seigle. Le résultat est un rhum intense et ample, où la canne rencontre des arômes de céréales toastées et de bois noble, avec une grande longueur en bouche.
Brut de fût
En termes de profil aromatique, le Rhum Urbain double cask s’ouvre sur des notes de caramel, de vanille, de miel et de fruits confits, complétées par des touches de cacao, de bois fumé et de mélasse. La bouche, portée par le degré brut de fût (59 %), est à la fois puissante et soyeuse, avec une finale longue, sèche et légèrement épicée, idéale pour les amateurs de rhums de dégustation sans sucre ajouté.
Ce rhum est embouteillé en édition limitée, en petits lots, sans ajout d’arômes ni de colorants. Le Rhum Urbain double cask se déguste idéalement sec, avec un léger ajout d’eau si nécessaire, mais peut aussi sublimer des cocktails de type old fashioned ou ti punch revisité.
Une distillerie artisanale à Bordeaux
Bordeaux Distilling Company est une distillerie urbaine craft créée en 2018 dans le quartier de Bacalan, conçue à l’image des nouvelles distilleries américaines. Elle travaille des matières premières soigneusement sourcées, biologiques, sans arômes artificiels ni colorants, pour produire en petits lots des spiritueux de caractère, intégralement imaginés, élaborés et embouteillés sur place.
