Description
Venidor rhum vieilli français bio | Distillerie BOWS
Venidor est un rhum issu de mélasse biologique de Thaïlande, fermentée lentement à basse température avec des levures sélectionnées, puis distillée en alambic en mode colonne.
Après la distillation, le rhum est élevé en fût de vin blanc doux, provenant d’un fût de petit manseng, cépage emblématique du Jurançon. Ce choix d’élevage marque clairement le style du rhum, sans chercher à le transformer artificiellement.
La réduction est lente, réalisée avec l’eau de source de la Montagne Noire sur environ un mois. La mise en bouteille se fait sans filtration et sans ajout.
Venidor titre 45 % vol., en bouteille de 50 cl, avec étui.
Un rhum de dégustation
Venidor se distingue par un profil plus posé que celui d’un rhum blanc, mais toujours vivant.
Le nez est frais, marqué par les fruits exotiques et l’orange confite.
En bouche, le rhum est rond, gourmand et structuré, avec des notes de fruits confits, une belle souplesse et une finale longue, portée par l’élevage en fût de vin blanc.
C’est un rhum qui assume sa complexité, sans chercher l’effet boisé démonstratif. L’élevage apporte de la profondeur et de l’équilibre, sans masquer la matière première.
Venidor est avant tout un rhum de dégustation, à boire pur. Il peut aussi être utilisé en cocktail, pour des recettes sobres où l’on cherche de la structure et de la profondeur, plutôt qu’un simple support alcoolisé.
Le distillateur : Benoît Garcia
Venidor s’inscrit pleinement dans la philosophie de Benoît Garcia, fondateur de la Distillerie BOWS (Brave Occitan Wild Spirits).
Depuis 2016, il développe une approche artisanale fondée sur la sobriété énergétique, la maîtrise technique et le respect de l’environnement : consommation d’énergie réduite, récupération de chaleur, eau recyclée, énergie solaire, circuits courts.
Les distillats BOWS sont réalisés en une seule passe, puis réduits lentement avec l’eau de la Montagne Noire, sans filtration. Chaque étape est pensée pour préserver la pureté aromatique et l’équilibre du spiritueux, sans artifice.
Venidor en est une expression claire : un rhum construit avec méthode, patience et cohérence, fidèle à la vision de son distillateur.
