Description
Benleioc Fût Unique single malt whisky français bio | Distillerie BOWS
Le Benleioc Fût Unique Single Malt Whisky est un whisky français bio produit par la Distillerie BOWS en Occitanie. Ce single cask provient d’un fût unique, expression singulière du travail artisanal et précis mené au sein de cette micro-distillerie indépendante.
Comme l’ensemble de la production BOWS (Brave Occitan Wild Spirit), ce whisky repose sur des matières premières locales et biologiques. Il est élaboré à partir d’orge maltée et torréfiée issue de l’agriculture biologique.
La fermentation, plus longue que sur le Benleioc Original, s’étend ici sur 7 à 10 jours, favorisant la complexité aromatique. Le distillat est ensuite obtenu par une distillation unique, avant un élevage complet en fût de vin blanc doux.
La réduction, effectuée lentement sur un mois avec de l’eau pure de la Montagne Noire, permet d’atteindre un degré final de 45 % vol. La mise en bouteille s’effectue sans filtration, par gravité. Chaque bouteille de ce whisky français bio reflète le profil spécifique du fût dont elle est issue – une production rare et confidentielle.
Profil
C'est un whisky complexe et fin, marquée par le rancio, avec une finale sèche, légèrement grillée.
Bouteille de 50 cl, livrée dans un étui individuel.
Une édition Fût Unique, concentrée sur la précision du travail de distillation et le caractère propre de chaque barrique.
L’esprit BOWS
La Distillerie BOWS est basée à Laure-Minervois, près de Carcassonne dans l'Aude. Elle a été fondée en 2016 par Benoît Garcia, qui en assure toutes les étapes de production – de la distillation à la mise en bouteille.
L’approche est artisanale, locale et respectueuse de l’environnement : céréales biologiques cultivées à proximité, réduction lente à l’eau de source de la Montagne Noire, et mise en bouteille sans filtration.
BOWS travaille en circuits courts, avec des partenaires occitans pour les fûts et le conditionnement. L’objectif est simple : produire des spiritueux bio français qui mettent en valeur la matière première et le savoir-faire local.
