Description
La cuvée Colette de Peybonhomme est un vin blouge, assemblage de blanc et de rouge.
Produit par Rachel Hubert, la vigneronne de Peybonhomme près de Blaye, ce vin est issu d'une culture biodynamique et d'une vinification sans intrant oenologique.
L'assemblage de 64% de sémillon, cépage blanc, et de 36% de cabernet franc, cépage noir, donne tout son charme à cette cuvée. Le choix pour une bouteille alsacienne souligne son caractère atypique, plus proche d'un pinot noir alsacien que d'un assemblage médocain élevé en fût de chêne. Colette n'a rien d'une cuvée bordelaise. Avec sa robe claire, sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges acidulés et sa légèreté, Colette appelle aux déjeuners dans l'herbe, apéritifs ensoleillés et soirées sans fin. Servir rafraîchie.
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