La cave est ouverte du mardi au vendredi de 10 à 13h00 et de 15 à 19h00 ; le samedi de 10 à 12h30 et de 15 à 19h00. Retrouvez-nous au 243 cours Gambetta à Talence (33), ou commandez en ligne. Nous livrons partout en France et en Europe !
On trouve du blanc de noirs surtout en Champagne : c'est un vin blanc issu de cépages noirs. On l'obtient par pressurage direct des vendanges noires, puis - si besoin - clarification du jus après vinification. Ainsi, on obtient des blancs parfois presque limpide, et généralement plus amples et plus ronds en bouche, autrement dit plus "vineux", que des blancs de blancs.
Dans le vignoble bordelais, il y a également quelques vignerons qui s'aventurent à produire des blancs de noirs à partir de merlot, cabernet sauvignon ou encore des cépages oubliés. Ces cuvées sortent en Vin de France, car l'appellation Vin de Bordeaux n'autorise pas ce genre de vinification.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
Consommez avec modération.
