Description
Le troisième chapitre de la série
La Bordeaux Distilling Company, installée à Bacalan depuis 2018, poursuit avec Aventure N°3 l’exploration entamée avec les deux premières cuvées de la série : un même seigle, deux bois différents pour N°1 et N°2, et ici une double maturation.
Un double élevage, jusque dans le vin de Bordeaux
Aventure N°3 commence son élevage comme Aventure N°1, en fûts de chêne français neuf. Il poursuit ensuite une seconde maturation, de plus de deux ans, dans d’anciennes barriques de vin de Bordeaux. C’est la première fois que la maison fait vieillir un whisky dans du bois qui a déjà contenu du vin, plutôt que dans un fût neuf ou un fût de spiritueux.
L’élevage total est présenté comme cinq ans par plusieurs revendeurs, pour une part des anges de 27,5 %, la plus élevée des trois Aventure. Le whisky est mis en bouteille à 43 % d’alcool.
Dans le verre
Un whisky présenté comme profond et équilibré, entre douceur et tension, avec une finale longue, boisée et légèrement toastée.
