Description
Y a plus de saisons. Alors le rouge se boit frais.
Kenny Bentz et Cyrielle Houillon se sont installés au Domaine de Fréa en 2019, à Saint-Ciers-de-Canesse, dans les Côtes de Bourg. Aucun des deux ne venait du monde viticole : Cyrielle était commissaire-priseur, Kenny maître d’œuvre dans les travaux publics. Passionnés de vin, ils se sont formés pendant trois ans dans différents domaines avant de créer leur propre vignoble.
Le Domaine de Fréa compte environ 6 hectares conduits en agriculture biologique et en biodynamie, avec notamment l’utilisation de chevaux de trait pour limiter le compactage des sols. Au chai, Kenny et Cyrielle recherchent le fruit, la fraîcheur et la légèreté, avec un minimum d’intervention. Leur gamme compte une dizaine de cuvées, dont plusieurs sont commercialisées en Vin de France ou en IGP Atlantique pour conserver une grande liberté de style.
Le Domaine de Fréa : bousculer le classicisme bordelais
Depuis leur installation, Kenny et Cyrielle multiplient les formats de vinification et les micro-cuvées : macérations carboniques, amphores en grès, levures indigènes, vins sans sulfite ajouté. Leur objectif reste très concret : préserver le fruit, la fraîcheur et la légèreté.
À Fréa, l’innovation sert d’abord le plaisir de boire.
Les étiquettes du domaine, créées avec des amis artistes, suivent la même liberté de ton et prennent leurs distances avec les codes traditionnels du Bordelais.
Un Vin de France qui assume sa liberté
Y a plus de saisons 2025 est commercialisé en Vin de France. Ce cadre permet au Domaine de Fréa de conserver une liberté de style et de proposer des cuvées qui ne correspondent pas nécessairement aux critères des appellations locales.
Ici, cette liberté donne un rouge léger, peu tannique et désaltérant, pensé pour être servi frais et bu sans cérémonie.
Le Domaine de Fréa fait partie de ces jeunes domaines qui ont choisi de s’installer autrement dans le paysage viticole local. Leur travail en agriculture biologique et biodynamique, leurs recherches au chai et leur liberté de produire certaines cuvées en Vin de France traduisent une volonté claire : faire évoluer les pratiques tout en gardant le vin accessible et vivant.
Y a plus de saisons 2025 est un rouge à majorité merlot avec un peu de malbec. Le vin mise sur la légèreté plutôt que sur la concentration : il est peu tannique, frais, rond et particulièrement juteux.
Servez-le rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant de le servir suffisent pour lui donner la fraîcheur qu’il mérite.
C’est le genre de rouge qui trouve naturellement sa place à l’apéritif, sur une planche, une salade composée ou une pizza. Sa légèreté fonctionne aussi avec des pâtes à la tomate, des grillades légères ou un burger maison.
