Description
Benleioc Original single malt whisky français bio | Distillerie BOWS
Le Benleioc Original single malt est un whisky français bio produit par la Distillerie BOWS.
BOWS – pour Brave Occitan Wild Spirit – est une micro-distillerie indépendante créée en 2016 par Benoît Garcia en Occitanie. Benoît élabore des spiritueux en petites séries, dans une démarche locale et respectueuse de l’environnement.
Ce single malt est élaboré à partir d’orge maltée et torréfiée issues de l’agriculture biologique. Après une fermentation de quatre jours, la distillation est réalisée dans un alambic conçu et fabriqué par Benoît Garcia.
L’élevage a lieu dans des fûts roux de Cognac, suivi d'un affinage en fûts de Pacherenc du Vic-Bilh (vin blanc doux de Gascogne).
La réduction se fait lentement, sur un mois, avec de l’eau de la Montagne Noire, pour obtenir un titre alcoométrique de 45 % vol. La mise en bouteille se fait par gravité, sans filtration.
Profil
Ce whisky se caractérise par des arômes de malt, de fruits secs, de miel et de torréfaction, avec une texture souple et équilibrée.
Bouteille de 50 cl, présentée dans un étui carton.
Le Benleioc Original exprime le savoir-faire de la distillerie BOWS : un whisky artisanal, français et bio, ancré dans son terroir occitan.
L’esprit BOWS
La distillerie BOWS est une micro-distillerie indépendante basée à Laure-Minervois dans l'Aude, près de Carcassonne.
Son fondateur, Benoît Garcia, conçoit et produit l’ensemble de ses spiritueux sur place : whiskies, gins, rhums et eaux-de-vie. Son objectif est de proposer des produits simples, précis et cohérents, issus de matières premières locales et d’une production la plus naturelle possible.
Les céréales – orge et blé – proviennent de parcelles voisines cultivées en agriculture biologique. Les fûts utilisés viennent principalement de tonneliers et domaines viticoles occitans.
L’eau, puisée dans la Montagne Noire, sert à la réduction lente des distillats. La mise en bouteille est réalisée sans filtration, par gravité, afin de préserver l’intégrité du produit.
BOWS se distingue par une approche artisanale, locale et maîtrisée du whisky français bio.
