Description
The Old Alliance — whisky français single malt, finition vieux pineau
The Old Alliance est un single malt français produit par Méry Melrose Cognac. Elaboré à partir d'orge bio malté et touraillée en Charente, ce whisky combine un élevage en fûts Laphroaig et une finition en fûts de vieux pineau des Charentes.
La "Vieille Alliance" : un single malt tourbé né en France
Méry Melrose est un domaine implanté en Grande Champagne (Cru Cognac), basé à Salles d’Angles. Le domaine dispose d’un vignoble et d’une distillerie où sont produits et élevés des eaux-de-vie et des produits dérivés. The Old Alliance est une expression du travail du domaine en whisky, alliant élevage en fûts sélectionnés et finition en fûts de pineau des Charentes.
Le nom “Old Alliance” (ou Auld Alliance) renvoie au traité historique qui lia la France et l’Écosse dès 1295. Un clin d’œil assumé aux deux cultures qui façonnent Méry Melrose : celle de la famille Méry, installée depuis des générations à Salles-d’Angles, et celle de Janis Melrose, originaire d’Écosse.
Faits essentiels
Producteur : Méry Melrose Cognac
Orge : issue de l’agriculture biologique
Maltage & touraillage : La Malterie de l’Ouest.
Élevage : 5 ans en fûts de la distillerie Laphroaig
Finition : en fûts de vieux pineau des Charentes de 10 ans d’âge.
Type : single malt français, whisky tourbé.
- Degré : 46 %
Profil
The Old Alliance illustre le caractère d’un single malt français tourbé associant :
la dimension fumée apportée par l’élevage en fûts Laphroaig,
et la rondeur / influence vinée d’une finition en fûts de vieux pineau de Charentes de 10 ans d'âge.
