Description
The Old Alliance classic – whisky français single malt | finition pineau
J'ai découvert ce whisky français single malt quand mon producteur de cognac, François Méry, m'appelait pour savoir si j'avais besoin d'un réassort. "Désolé," je lui a répondu, "à vrai dire, je vends nettement plus de whisky que de cognac." "Ah mais je viens de sortir mon premier whisky !"
Méry Melrose est un négociant de cognac en Grande Champagne, au cœur du premier cru du Cognac. Ce single malt est un pont entre deux cultures : celle de la distillation du cognac, leur métier depuis des générations, et celle de l’Écosse, ancrée dans les racines familiales de Janis Melrose, l'épouse de François.
The Old Alliance est élaboré à partir d’orge issue de l’agriculture biologique, maltée et touraillée par La Malterie de l’Ouest. La distillation est réalisée en alambic charentais, dans la tradition locale du cognac. L’élevage se fait en fûts de chêne pendant 5 ans, puis le whisky bénéficie d’une finition en fûts de pineau des Charentes bio de 10 ans d'âge de Méry Melrose.
Un single malt made in France
Le nom “Old Alliance” (ou Auld Alliance) renvoie au traité historique qui lia la France et l’Écosse dès 1295. Un clin d’œil assumé aux deux cultures qui façonnent Méry Melrose : celle de la famille Méry, installée depuis des générations à Salles-d’Angles, et celle de Janis Melrose, originaire d’Écosse.
Un single malt précis, travaillé, sans artifice, qui titre 46 % d'alcool. La finition en fûts de vieux pineau de Charentes apporte une note fruité marquée, de la douceur et de la rondeur. Ce single malt est une expression contemporaine du whisky français, nourrie par le savoir-faire du cognac et une vision franco-écossaise assumée.
Méry Melrose Cognac
Méry Melrose est un domaine viticole certifié bio, implanté à Salles-d’Angles, en Grande Champagne. Le domaine est spécialisé dans l’élevage de cognacs et source l’ensemble de ses vins et liqueurs auprès d’agriculteurs bio français.
