Description
Le Vivant se Soulève est un vin rouge bio certifié "méthode nature", sans sulfite ajouté.
Antonin Jamois est l'un des pionniers du vin nature du vignoble bordelais. Au Domaine de l'Ile Rouge, qu'il a créé en 2014 à Lugasson, à l'est de Bordeaux, il pratique l'agriculture biologique. Antonin vendange à la main et vinifie en levures indigènes, sans ajout d'intrant oenologique ni sulfite.
Pour cette cuvée 100 % merlot, après une cuvaison courte, Antonin a laissé la nature suivre son cours. Selon les dires du vigneron, cette cuvée s'est affranchie du cadre dans lequel il imaginait la contenir : "Le vivant s'est soulevé !"
C'est un vin peu concentré, léger (12°) et frais, à boire à l'apéritif ou sur des plats du quotidien. Sans artifice, vivant, et libre !
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