Description
La cuvée 2C est un vin rouge biodynamique issu de deux cépages atypiques pour Bordeaux : la syrah et le touriga nacional.
Produit par Hubert Vignerons, les propriétaires de Château Peybonhomme-les-Tours près de Blaye, ce vin a été élaboré sans aucun intrant oenologique, à part une petite dose de sulfite pour la conservation.
Le nom de cette cuvée fait référence aux deux cépages atypiques pour Bordeaux, la syrah et touriga nacional. La syrah est le cépage phare de la Vallée du Rhône, le touriga nacional de la vallée du Douro au Portugal, connue pour ses vins de porto. Depuis quelques années, ce cépage est autorisé dans le vignoble bordelais, ce qui n'est pas le cas de la syrah.
Les deux cépages supportent bien les température élevés et la sécheresse, mais craignent le froid. Notamment le touriga nacional, cépage d'origine portugaise, supporte difficilement les hivers français. Au Château Peybonhomme-les-Tours, le gel tardif de 2022 a considérablement réduit les rendements de ce cépage.
La cuvée 2C de Hubert Vignerons est un vin puissant est suave aux arômes de fruits noirs mûrs.
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