La cave est ouverte du mardi au vendredi de 10 à 13h00 et de 15 à 19h00 ; le samedi de 10 à 12h30 et de 15 à 19h00. Retrouvez-nous au 243 cours Gambetta à Talence (33), ou commandez en ligne. Nous livrons partout en France et en Europe !
45,00 €
Donna, c’est un vin bio nature à base de syrah, vinifié par Anne Buiatti. Du fruit noir, du poivre, de la violette et de la fraîcheur : une syrah profonde, mais qui garde du nerf.
Les raisins viennent d’une petite parcelle de syrah sur schistes à Calce, village de vignerons dans le Roussillon, et sont vinifiés dans les chais d'Anne à Saint-Morillon, près de Bordeaux. Elevée pendant 18 mois dans de grands fûts et en amphores, Donna n'accepte ni filtration, ni d'ajout de sulfites. Juste du temps et une vigneronne qui ne fait rien à moitié. Une bouteille de caractère, à ouvrir sur une belle table.
9,95 €
Petits Grains d’Amour, c’est du cabernet sauvignon bordelais débarrassé du costume trois-pièces. Pas de bois, pas d'intrant oenologique ni sulfites ajoutés : juste le fruit d’une petite parcelle de vieilles vignes. Un vin nature, jeune et franc, où le cabernet sauvignon joue la carte du cassis, du fruit noir frais et de la petite touche végétale qui fait tout son charme. Simple à boire, facile à aimer et accessible aussi bien en bouche qu’en prix. Une vraie cuvée Pirate.
30,95 €
"Nature Passion" est un spiritueux sans alcool bio et français élaboré par Djin Spirits. Distillé artisanalement par Romuald Vincent, petit-fils d'un distillateur cognaçais, cet esprit a été élaboré à base de 20 plantes, dont genièvre, cardamome, piment, cannelle et sarriette. Sans alcool et sans sucre, sans gluten, ce spiritueux 0 % est pensé comme une alternative qualitative au gin et se déguste allongé de tonic ou en cocktail, pour des apéritifs conviviaux et gourmands, tout en gardant l’esprit léger.
Se conserve 6 mois après ouverture.
17,00 €
Un pétillant bio en méthode traditionnelle, zéro dosage, signé Fabien Lapeyre. Sémillon élevé en barrique, bulle fine, profil sec mais rond. Une cuvée qui incarne l’énergie nouvelle du vignoble bordelais.
22,00 €
Gazelle 2024 est le pét’ nat’ d’Anne Buiatti. Une cuvée en méthode ancestrale, précise et entièrement artisanale, portée par une bulle fine et une expression directe du raisin (sémillon-muscadelle).
La cuvée est bio et nature (sans sulfite ajouté).
22,00 €
L'Allumée blanche d'Anne Buiatti est un vin blanc nature issu d'un assemblage de sémillon avec les raisins de petit manseng d'un copain vigneron du Gers. Elevée en oeuf en grès, c'est une cuvée délicate, avec des arômes de fruits blancs, une touche florale et une tension aérienne.
Issue d'une viticulture sans pesticides chimiques et d'une vinification naturelle, sans intrant ni sulfite ajouté, L'Allumée Blanche est certifiée Vin Méthode Nature.
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11,00 €
Le Vivant se Soulève de L'Ile Rouge est un vin rouge nature à base de merlot. Peu concentré, frais et léger (11°), ce vin est ce qu'on appelle un vin "libre" : le vigneron, Antonin Jamois, est intervenu le moins possible pour obtenir un vin vivant, sans artifice. Il se boit à l'apéro ou sur des plats légers.
18,00 €
Pour cette cuvée Confluence, Antonin Jamois a assemblé du merlot, cépage le plus planté à Bordeaux, avec du castets, cépage historique mais oublié du vignoble bordelais.
23,00 €
Une cuvée très confidentielle, cet assemblage de deux vieux cépages oubliés. Antonin Jamois du Domaine l'Ile Rouge est l'un des très rares vignerons a travailler le castets et le mancin des palus. Un vin charnu et puissant, atypique par sa palette aromatique.
20,00 €
La cuvée Nude du Domaine le Trébuchet est un bordeaux rouge "méthode nature". Dans les mots du vigneron : "Sans chichi, sans fioriture, sans filtre, sans détour, sans prétention, sans intrant, sans soufre, sans complexe".
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
Consommez avec modération.
