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Jean-Yves Millaire, vigneron biodynamique à Fronsac (pas loin de Saint-Emilion) adore les cépages atypiques. Dans cet assemblage, on est bien servi : à côté du sauvignon blanc, cépage classique, on trouve du sauvignon gris, du colombard et du petit manseng. Bref, des cépages vifs et expressifs assemblés avec des cépages moins vif et plus aromatiques.
Le Loupiot blanc est un vin frais et désaltérant, aux arömes de fruits blancs (poire, pêche) avec une touche saline en fin de bouche.
A déguster sur carpaccio de saint-jacques, une tourte aux fruits de mer, une dorade grillée.
La cuvée Loupiot de Jean-Yves Millaire est un vin blanc biodynamque vif et désaltérant. C'est un assemblage de sauvignons blanc et gris, avec un peu de colombard et du petit mansing. Un assemblage rare et atypique.
Ce vin clair et brillant aux arômes de fruits blancs s’accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de saint-jacques. Elaboré selon les principes de la biodynamie, dans le respect du naturel.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| producteur | |
| appellation | |
| millésime | 2023 |
| cépage | |
| vinification | pressurage direct puis fermentation en cuve inox |
| vol. alc. | 12,5° |
| certification | Agriculture Biologique, Biodyvin |
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