Château Mémoires, Fleur d'Opale, AOC Bordeaux Blanc, vin biodynamique

Fleur d'Opale est un vin blanc biodynamique de Bordeaux.

C'est un assemblage équilibré de deux vieux cépages bordelais, le sauvignon gris et le sémillon. Le premier donne des arômes d'agrumes, de litchi et de fleurs blanches, tandis que le second apporte des notes exotiques, des arômes de miel et de fruits blancs, ainsi que du corps et de la rondeur.

Elevé à la bourguignonne, sur sur lies avec bâtonnage en grands fûts de chêne de 500 litres, ce vin a gagné en complexité et en longueur. Un blanc prêt à boire, qui peut cependant se garder encore plusieurs années.